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Ce Midi : PLAT + DESSERT

LE PLAT > Wow de Cabillaud LE DESSERT > Clémentine Grillée, Compotée d’Agrumes, Vin Chaud et Siphon Vanille

Ce Midi : ENTRÉE + PLAT

L'ENTRÉE > Velouté de Panais et Anguille Fumée LE PLAT > Wow de Cabillaud

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EXPLOREZ NOTRE MENUS DÉGUSTATION À L'AVEUGLE ET SAVOUREZ L'HARMONIE DES SAISONS. UNE EXPÉRIENCE À SAVOURER EN 4 ENVOIS.

Notre chef, Clément Richevaux, fort de son expérience aux côtés du célèbre Chef Thierry Marx, vous garantira une expérience gastronomique unique. Il composera pour vous un menu en fonction des produits de saison, tout en prenant en compte vos allergies et/ou intolérances. Alors, détendez-vous et laissez-vous choyer, nous nous occupons de tout.

- Burratina

Rillettes de Cochon

Fricadelle de Charles Henry, Savora

Croque Comté et Basilic

Tarama, Pain Pita

Houmous, Pain Pita

- Tempura de crevettes

Acrra de Morue

La Boite De Sardine « Escuris » à L’Huile D’olive

La Boite de Sardines «Paco Lafuente» Millesimées 2016

L’assiette de Jambon de Cebo De Campo Ibérico

Œuf Mayonnaise

Œuf Poché, comme une tartiflette

- Thon rouge mariné soja-sésame / houmous à l’ail noir

Saint Jacques, Mais poivrons rouge et Chorizo Ibérique

- La cocotte d’escargots à l’ail de Mamie Brigitte

Salade tiède de topinambours, Mozzarella fumée et Noisettes

- Risotto au parmesan / poêlée de champignons / poudre de cèpes

Le Tartare de Bœuf au Couteau de Mamie Brigitte, Frites

BURGER de Pulled Pork (épaule de cocon d’Au fil du Couteau à Météren Marinée Dans une Sauce Barbecue Et cuite 72h à basse Température), Frites

Cœur de Sucrine et Salade Romaine, Supreme de Poulet de Liques cuit Basse Température Façon Salade César

(Supplément Lard Fumé 3€)

Saint-Jacques a la plancha, Ragoût de lentilles verte au chorizo Ibérique

Nos Fameuses Rigatoni à la Crème de Morilles et Vin Jaune, Comté 24 Mois

La Blanquette de Veau de Mamie Brigitte, Riz Basmati

Supreme de Poulet de Liques cuit Basse Température, Crème de Maroilles et Jus de Volaille Corsé, Frites

Tajine de Cabillaud et semoule épicée

Poitrine de Cochon cuite a Basse Température, Choux rouge a la Flamande, Purée de Pomme de Terre Fumée

Paleron de bœuf confit 36heure, jus d’une Carbonnade Flamande, Frites

- Siphon de mousse au chocolat noir 64% de Guayaquil

- Crème brûlée fruit de la passion / mousse coco

- Siphon de Praline / éclats de meringue / Crème de Citron

- Riz au lait /Caramel beurre salé

CheeseCake, Coulis Fraise

- Assiette de fromages du Nord Affinés de la Fromagerie Quentin*

*En plein cœur du Vieux-Lille, cette nouvelle fromagerie vient d'ouvrir ses portes. Celle de Quentin Maynou, passionné des bons produits il offre un bel éventail de produits des Hauts-de-France. Cela représente 40% de ce qu'il propose en boutique . QUENTIN FROMAGERIE de quartier, 77 rue de la Monnaie, 59800 Lille. Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 19h30, et le dimanche de 9h à 14h